工地食堂食物平安若何防？这场培训+抽考干货满

　　下一步，区市场监管局、区扶植办理委将持续加大工地食堂指点查抄力度，按期开展现患排查。

　　为进一步压实辖区正在建工地食堂食物平安从体义务，建牢夏日高温时段食物平安风险防地，近日，区市场监管局结合区扶植办理委，组织区内工地食堂正在上海静安食安实训开展食物平安专项培训暨抽查查核工做，各正在建工地项目担任人、食堂办理人员加入培训。

　　为查验培训结果，培训竣事后，内容涵盖律例尺度、操做规范及应急措置等。

　　针对夏日高温高湿、微生物易繁殖繁衍的特点，法律人员环绕食物采购储存、餐饮具清洗消毒、食物留样等环节环节进行细致，强调高温季候应添加食材采购频次、削减库存积压，严酷把控食物储存温度和前提，细菌繁殖和食物变质。

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