市市场监管局发布夏日餐饮办事食物平安风险提

　　冷藏04℃、冷冻-18℃，生熟分区分层存放；凉菜、卤味、鲜榨饮品常温存放不跨越2小时，超时及时烧毁，不隔夜售卖凉拌菜。

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　　畜禽肉、蛋类、卤熟食、蛋糕常温放置跨越2小时易繁殖沙门氏菌、金葡萄球菌等细菌，从业人员伤风腹泻、皮肤有伤口接触即食食物极易激发肠胃不适。

　　隔夜米饭、凉皮、湿米粉、久泡银耳木耳等可发生米酵菌酸毒素，毒性强、风险高，切勿隔夜存放、长时间浸泡。

　　严禁采食野外不明野生蘑菇；抽芽变绿土豆、未焖透四时豆、无标签散拆白酒均存正在中毒风险，加工、食用。

　　食材采购必需检验天分单据，严禁采购病死肉、变质水产、来不明原料；冷藏温度节制正在4℃以下，熟食常温存放不跨越2小时，生熟、荤素食材分区、分容器存放。发烧、、皮肤化脓人员当即调离操做岗亭；上岗规范穿戴工服、口罩，勤洗手消毒。

　　据晚报报道 夏季持续高温闷热，微生物繁衍速度大幅加速，食物食材极易变质，食物中毒进入高发期。为食源性疾病，守护群众饮食平安，6月24日，市市场监视办理局发布夏日餐饮办事食物平安风险提醒。

　　收集订餐查看商家天分，收到餐品查抄食安封签，呈现异味、变质当即拒收。可拨打12315热线赞扬举报。