市场监管局公开24起食物抽检不及格典型违法案件

　　此次，不只是对违法者“亮剑”，更是向全社会宣布：市场监管部分将以更精准的抽检、更严酷的法律守护“舌尖上的平安”，决不让不及格食物流入苍生餐桌，任何逼上梁山的违法犯罪都逃脱不了法令的制裁。

　　消费提醒：《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760）的食物添加剂品种、利用范畴及最大利用量或残留量，是颠末严酷的平安性评估的，不会对人体健康形成风险。消费者选购食物时，请选择取得天分的食物出产运营者，妥帖保管、收条、电子订单、领取记实等凭证，不采办来历不明的食物，对有功能性宣传的食物连结高度。

　　10。铁峰山酒业无限公司出产超范畴利用食物添加剂山梨酸钾的猕猴桃酒案。2025年6月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：魏中宁）出产的猕猴桃酒检出山梨酸钾。经查，当事报酬耽误猕猴桃酒的保质期，超范畴利用食物添加剂山梨酸钾。万州区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出不及格猕猴桃酒10355瓶，违法所得、罚款共计105。95万元的行政惩罚。

　　12。沉庆辽宇食物无限公司出产超限量利用食物添加剂二氧化硫及亚硫酸盐的特级枸杞案。2025年7月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：王从辽）出产的特级枸杞二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度。经查，该公司食物平安总监屈晓林明知该批次枸杞原材料的二氧化硫残留量检测值临近尺度限量，仍指令出产线利用该批次原材料进行出产，导致成品不及格。大渡口区市场监管局依法责令该公司当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并对该公司做出违法所得、罚款共计10940。9元的行政惩罚，另对食物平安总监小我做出罚款5586。8元的行政惩罚。

　　9。沉庆众利油脂无限公司出产超范畴利用食物添加剂乙基麦芽酚的食用动物和谐油案。2025年8月，市场监管部分抽检发觉，该公司（时任代表人：齐从贵）出产的食用动物和谐油检出乙基麦芽酚。经查，当事报酬使食物增喷鼻提味，正在食用动物和谐油调配过程中插手乙基麦芽酚。巴南区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出不及格食物150瓶，违法所得、罚款共计90945元的行政惩罚。

　　8。沉庆巫峡粉丝无限公司出产铝残留量不合适绿色食物尺度的红薯粉条案。2025年6月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：赵蓬波）出产的红薯粉条检出铝残留量不合适食物标签标示《绿色食物食物添加剂利用原则》（NY／T392－2023）要求。经查，当事人正在采购出产红薯粉条所需红薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等原料时，未履行进货检验权利，且未对出厂食物进行铝残留量查验，导致不及格食物流入市场。巫山县市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计35764。2元的行政惩罚。

　　4。开州区朋鑫鲜面运营部出产超范畴利用食物添加剂柠檬黄的碱面案。2026年2月，市场监管部分抽检发觉，该运营部（运营者：朱春耀）出产的碱面检出柠檬黄。经查，当事报酬使碱面外不雅更具吸引力，正在出产加工过程中超范畴添加食物添加剂柠檬黄。开州区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计6720元的行政惩罚。

　　19。合川区丁德怯运营农药残留量不合适食物平安国度尺度的苹果蕉案。2025年3月，市场监管部分抽检发觉，丁德怯（个别工商户）运营的苹果蕉检出噻虫胺、百菌清残留量不合适食物平安国度尺度。经查，当事人未成立食用农产物进货检验记度，不克不及供给供货来历，存正在发卖不及格食物的违法行为。合川区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计32530元的行政惩罚。

　　23。铜梁区茧坐食物无限公司利用油脂酸败原料出产鸭肉串案。市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：印显平）出产的鸭肉串过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。经查，当事人未严酷节制出产过程，原材料库房温度未达到储存要求，导致原材料脂肪氧化酸败。铜梁区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计10728元的行政惩罚。

　　案件警示：食物原料安满是食物平安的前提和根本。食物出产运营者应成立健全进销存台账，按期清理库存，严禁利用过时、变质食材，并按照实标注食物相关消息，严禁掺假、以次充好或虚假标注。对原材料及食物源性问题的违法行为，市场监管部分将按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条、第一百二十五条等予以，情节严沉的将被移送逃查刑事义务。

　　今日，场监管局公开24起食物抽检不及格典型违法案件，涉及食物添加剂超范畴和超限量利用、农兽药残留超标、微生物污染、原材料及食物源性问题等五大类问题，此中有人用明矾水浸泡羊肚只为“增沉定型”，用甜美素给馒头“提味”，用柠檬黄给碱水面“填色”，用山梨酸钾耽误果酒、豆腐保质期，还有人出产的枸杞、竹笋二氧化硫超标，有的出产过程节制不严导致月饼污染、鸭肉变质、黄豆酱油微生物超标，有的红薯淀粉中没有红薯成分，极个体运营者发卖的牛蛙中检出禁用兽药呋喃西林。这些行为不只冲破了法令底线，更击穿了，不只遭到了行政惩罚，严沉者还被逃查了刑事义务。

　　7。云阳县北城天天见购物核心发卖超范畴利用食物添加剂柠檬黄的暖锅宽粉案。2025年6月，市场监管部分抽检发觉，该购物核心（运营者：黄天兵）发卖的暖锅宽粉检出柠檬黄。经查，当事人未履行权利，不克不及供给供货方的天分材料、进货单据和暖锅宽粉的相关及格证件，存正在发卖不及格食物的违法行为。云阳县市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出，违法所得、罚款共计5038。69元的行政惩罚。

　　5。万州区彬杨粮油厂出产超范畴利用食物添加剂柠檬黄、日落黄的碱水面案。市场监管部分抽检发觉，该厂（代表人：曾兵）出产的碱水面检出柠檬黄、日落黄。经查，当事报酬提拔碱水面的色泽，正在出产加工过程中超范畴添加食物添加剂柠檬黄、日落黄。万州区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计11642元的行政惩罚。

　　2。河南省中牟县豫弘斋牛羊肉商行出产运营超范畴利用食物添加剂硫酸铝铵（明矾）的羊肚案。2024年12月，市场监管部分抽检发觉，沉庆高新区彭兴刚卤菜店发卖的羊肚中铝残留量不合适食物平安国度尺度。经查，该卤菜店发卖的羊肚来自河南省中牟县豫弘斋牛羊肉商行（运营者：马志刚、王欠欠），涉案金额较大，沉庆高新区市场监管局将涉嫌犯罪线索移送机关。经机关侦查，马志刚、王欠欠佳耦明知硫酸铝铵（明矾）用于肉类加工，仍将生羊肚水煮并用硫酸铝铵（明矾）浸泡，以达到“增沉定型”的目标。2026年1月13日，因犯出产发卖不合适平安尺度的食物罪，马志刚被判处有期徒刑二年并惩罚金22万元；王欠欠被判处有期徒刑二年六个月，缓刑二年六个月并惩罚金22万元，缓刑期内处置食物出产运营相关勾当。

　　案件警示：食物添加剂要用对范畴，还得用对剂量。《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760）了能够按照的范畴和限量利用食物添加剂的景象：连结或提高食物本身的养分价值；做为某些特殊炊事用食物的需要配料或成分；提高食物的质量和不变性、食物出产运营者应按照尺度的范畴和限量利用食物添加剂，严酷采购检验，规范储存利用，加强人员培训，避免呈现超范畴、超限量利用食物添加剂的景象。对超限量利用食物添加剂的违法行为，市场监管部分将按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条、第一百二十五条等予以，情节严沉的将被移送逃查刑事义务。

　　消费提醒：消费者选购食物时，请留意查看外包拆能否密封无缺，有无漏气、缩袋环境，按食物标签标识的储存前提合理储存，若发觉食物呈现霉斑、哈喇味或包拆破损，请勿食用；生熟食物分隔存放，防止交叉污染。

　　6。沉庆黎珣商贸无限公司委托出产超范畴利用食物添加剂胭脂红的复合酸性调味汁案。2025年11月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：李小琴）出产的复合酸性调味汁检出胭脂红。经查，该复合酸性调味汁系当事人委托湖北省天门市广得调味品厂出产，出产企业为改善调味汁的外不雅和色泽，正在出产过程中超范畴添加利用胭脂红。当事人做为委托方，该当对受托方出产行为进行监视，并对委托出产食物的平安担任。万州区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计7250元的行政惩罚。

　　1。合川区刘继华、韩国兰出产运营超范畴利用食物添加剂硫酸铝铵（明矾）的羊肚、羊肺案。2024年10月，合川区市场监管局抽检发觉，韩国兰、刘继华正在农贸市场摊位及门市加工发卖的羊肚、羊肺的铝残留量不合适食物平安国度尺度。经查，刘继华正在加工羊肚、羊肺过程中利用用于肉类加工的硫酸铝铵（明矾），并交由韩国兰进行发卖。涉案金额较大，合川区市场监管局依法将当事人涉嫌犯罪线索移送机关立案侦查。2025年12月，法院以出产发卖不合适平安尺度的食物罪，判处刘继华有期徒刑三年，并惩罚金20万元；判处韩国兰有期徒刑二年，缓刑三年，并惩罚金8万元。

　　17。沉庆永辉超市无限公司长命区桃源大道分公司运营农药残留量不合适食物平安国度尺度的新姜案。2025年4月，市场监管部分抽检发觉，该分公司（担任人：陈均）发卖的新姜检出毒死蜱残留量不合适食物平安国度尺度。经查，该分公司虽履行了进货检验权利，能照实申明不及格食物来历，但因年内遭到过其他行政惩罚，不合适不予惩罚的。长命区市场监管局依法责令该分公司当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计8139。72元的行政惩罚。

　　14。巴南区维阳食物厂出产超限量利用食物添加剂山梨酸钾的食物案。2025年2月，市场监管部分抽检发觉，该厂（代表人：薛桂林）出产的灯影牛肉（喷鼻辣味）山梨酸钾跨越食物平安国度尺度限量。经查，该厂为耽误食物保质期，超限量利用食物添加剂山梨酸钾，且一年内已累计两次因违反食物平安法遭到行政惩罚。巴南区市场监管局依法责令该厂当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并对该厂做出违法所得、罚款共计86400元，吊销食物出产许可证的行政惩罚，另对代表人薛桂林做出从业的行政惩罚。

　　消费提醒：消费者选购食物时，请选择具有运营天分、具备优良运营前提和运营的农批市场、农贸市场、超市、生鲜店和生果店等，不采办感官非常的食物。食用前要经清水浸泡后冲刷清洁，需加热的食物要完全加热煮熟。

　　平易近以食为天、食以安为先，食物安满是平易近生幸福的基石。2025年以来，各级市场监管部分按照食物平安尺度和国度相关，依托现代化尝试室的查验检测能力，对食物从出产到消费全链条、全业态开展查验，累计抽检20余万批次，对7478件次不及格食物及时启动核查措置法式，防止了不及格食物流向苍生餐桌。

　　22。仙瑶食物厂出产微生物污染的黄豆酱油案。2025年11月，市场监管部分抽检发觉，该厂（代表人：汤启平）出产的黄豆酱油菌落总数不合适食物平安国度尺度。经查，当事人未严酷节制出产过程，包拆容器被污染，导致出产的食物不及格。璧山区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计6000元的行政惩罚。

　　涉不法添加、农兽残超标、微生物污染、原材料及食物源性问题等，羊肚羊肺添加明矾、牛蛙检出禁用兽药被移送逃刑。

　　案件警示：食用农产物种养殖者要严酷按照农业农村部分的相关利用农兽药，恪守休药期和平安间隔期，运营者要完美进货检验记实，上市的食用农产物中农兽药的残留量合适食物平安尺度、国度相关。对市场发卖食用农产物农兽药残留超标的违法行为，市场监管部分将按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十、第一百二十四条等予以，情节严沉的将被移送逃查刑事义务。

　　13。奉节县竹轩农业开辟无限公司出产超限量利用食物添加剂二氧化硫及亚硫酸盐的竹笋成品案。2025年10月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：陈克英）出产的竹笋成品二氧化硫残留量不合适食物平安国度尺度。经查，该公司出产过程管控严沉缺失，未按开展出厂查验，且食物平安员龚光恩履责不到位，导致出产的食物不及格。奉节县市场监管局依法责令该公司当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并对该公司做出违法所得、罚款共计93837元的行政惩罚，另对代表人、食物平安员别离做出罚款6000元、4000元的行政惩罚。

　　16。开州区家冬糊口超市运营兽药残留量不合适食物平安国度尺度的牛蛙案。2025年4月，市场监管部分抽检发觉，该超市（代表人：邓冬春）运营的牛蛙检出恩诺沙星残留量不合适食物平安国度尺度，另检出禁用兽药呋喃西林代谢物。开州区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，罚款共计10372。88元的行政惩罚。因该案食物检出禁用兽药，涉嫌犯罪，相关线索已移送机关和上一级供货商管辖地的湖南省临湘市市场监管局。

　　15。綦江区龚氏卤菜店运营超限量利用食物添加剂脱氢乙酸及其钠盐的麻辣腊肠案。2025年11月，市场监管部分抽检发觉，该卤菜店（运营者：龚光强）发卖的麻辣腊肠脱氢乙酸及其钠盐不合适食物平安国度尺度。经查，当事人未成立食物进货检验记度，为防变质、耽误麻辣腊肠保质期，超限量利用食物添加剂脱氢乙酸及其钠盐。綦江区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计2750元的行政惩罚。

　　消费提醒：按照尺度的范畴和限量利用食物添加剂是平安的，好比点豆腐的卤水就是食物添加剂，酿酒、馒头发酵利用的酵母中就含有酶（蔗糖酶）等食物添加剂。按照，所有添加的食物添加剂必需正在配料表中明白标示，消费者正在选购食物时，可通过查看标签获取食物中的添加剂利用环境。对过于鲜艳、颜色不天然、口感非常浓重的食物应提高。

　　案件警示：食物正在出产、运输、包拆、储存、发卖、烹饪过程中存正在被有毒无害物质或者病菌污染的风险。常见污染次要是生物污染和化学性污染，大多源于出产运营净乱、仓储防潮防虫不到位、加工器具消杀不完全、疏于日常管控，激发食物霉变、致病菌污染、杂物混入等，易形成急性或亚急性健康损害。出产者必需按照《中华人平易近国食物平安法》第四十六条制定并实施原料节制、出产环节环节节制、查验节制等污染物节制办法，自动开展出产运营洁净消杀、原料自检、出厂查验。违反相关，导致食物被污染的，市场监管部分将按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十、第一百二十四条、第一百二十五条等予以，情节严沉的将被移送逃查刑事义务。

　　市市场监管局提示：泛博消费者正在选购食物时，要擦亮眼睛、选择。一看天分，选择证照齐备的正轨商家；二看产物，对颜色过于鲜艳、口感非常的食物连结；三看标签，留意查看食物能否过时；四看，关心存放前提能否卫生、能否有防鼠防蚊办法，需要冷藏的能否冷藏保留等。若发觉食物平安问题，请保留好购物凭证，及时拨打12315、12345赞扬举报。让我们联袂共建食物平安防地，配合营制平安安心的消费和守法诚信的运营。

　　11。沉庆中优食物无限公司出产超范畴利用食物添加剂山梨酸钾的老豆腐案。2025年11月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：牛保华）出产的老豆腐检出山梨酸钾。经查，当事报酬防止豆腐变质、耽误保质期、削减损耗，正在出产过程中超范畴利用食物添加剂山梨酸钾。沙坪坝区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计15224。75元的行政惩罚。

　　案件警示：食物添加剂并非正在所有食物类此外出产加工过程中都能够利用，《食物平安国度尺度食物添加剂利用尺度》（GB2760）了正在我国答应利用的食物添加剂的品种、利用范畴及最大利用量或残留量，食物出产运营者应食物添加剂合用范畴，落实进货检验权利，关心尺度变化，及时调整出产工艺，避免呈现超范畴、超限量利用食物添加剂的景象。对超范畴利用食物添加剂的违法行为，市场监管部分将按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条、第一百二十五条等予以，情节严沉的将被移送机关逃查刑事义务。

　　21。沉庆夔冠食物无限公司出产微生物污染的月饼案。2025年9月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：杨兴培）出产的月饼菌落总数不合适食物平安国度尺度。经查，该公司出产场合卫生前提不达标，出产、设备设备、人员操做及包拆材料等多个环节存正在卫生现患，导致食物遭到微生物污染。奉节县市场监管局依法责令该公司当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并对该公司做出责令停产破产，违法所得、罚款共计75109。8元的行政惩罚，另对次要担任人杨兴奎做出罚款80000元的行政惩罚。

　　24。沉庆蜀运来食物无限公司出产掺假的暖锅川粉案。2025年10月，市场监管部分发觉，该公司（代表人：朱云龙）出产的数牛暖锅川粉（湿粉条）正在外包拆纸箱及小袋外包拆卸料表中均标注含有红薯淀粉，但抽检未检出红薯源性成分，存正在掺假的违法行为。铜梁区市场监管局依法责令当事人当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计50885元的行政惩罚。

　　20。嘉禾园食物无限义务公司出产微生物污染的调味面成品案。2025年1月，市场监管部分抽检发觉，该公司（代表人：龙中德）出产的泡椒臭干子（调味面成品）菌落总数不合适食物平安国度尺度。经查，该公司出产过程节制不严，间接义务人员段登友未按清洗出产设备，导致食物菌落总数不及格。铜梁区市场监管局依法责令该公司当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并对该公司做出违法所得、罚款共计20860元的行政惩罚，另对间接义务人做出罚款1000元的行政惩罚。

　　消费提醒：消费者正在选购食物时，请留意查对预包拆食物的出产日期、保质期、配料表及出产厂家等消息；对感官非常的食物和原料连结；采办散拆食物要关心存放及食物标识消息完整性；妥帖保管、收条、电子订单、领取记实等凭证。

　　3。黔江区红波手工馒头店制售超范畴利用食物添加剂甜美素的馒头案。2025年6月，市场监管部分抽检发觉，该店（运营者：郑国全）出产发卖的手工老面馒头检出甜美素。经查，当事报酬添加手工老面馒头甜味，超范畴利用食物添加剂甜美素。黔江区市场监管局依法责令当事人遏制出产运营超范畴利用食物添加剂的食物，当即召回、措置不及格食物，更正违法行为，并做出违法所得、罚款共计5087。5元的行政惩罚。