岳阳市市场监视办理局发布收集餐饮专项整治典

　　为进一步推进收集餐饮食物平安专项管理，严打收集餐饮违法违规行为，建牢食物平安防地，警示入网餐饮办事供给者切实履行食物平安从体义务，现发布收集餐饮专项整治典型案例（第二批）。2026年3月31日，平江县市场监管局开展收集餐饮办事食物平安专项整治，对当事人平江县某吐司店进行现场查抄时发觉，后厨冰柜内存放有跨越保质期的已开封利用的原味肉丝、原味肉松等食物原料。经查，当事人不决期查抄原料保质期，利用过时的原味肉丝、原味肉松制做肉松脯喷鼻吐司等食物，并通过线长进行售卖。其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第三项的，属于利用跨越保质期的食物原料制做食物的违法行为。平江县市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第二项和《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款的，参照《湖南省市场监视办理行政惩罚裁量权基准》，责令当事人更正，并做出行政惩罚。2026年4月17日，岳阳市市场监管局开展收集餐饮办事食物平安专项整治，对当事人岳阳楼区某餐馆开展示场查抄时发觉，工做人员正在库房非食物切配区开展卤菜加热、切配等食物加工操做；厨房食物加工操做区混放喷鼻皂等日化洁净用品。其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十第一款第一项、第四项的，属于餐饮办事供给者未按落实出产运营过程节制要求的违法行为。岳阳市市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条第一款第十三项的，责令当事人更正，并做出的行政惩罚。三、岳阳市市场监管局按照群众举报线索，对某咖啡店运营场合开展示场查抄时发觉，当事人所持《食物运营许可证》核准的运营项目为预包拆食物发卖 ，散拆食物发卖，便宜饮品制做等，当事人擅改过增牛排等热食类食物制售，并通过收集平台开展运营勾当。当事人食物运营许可证载明的运营项目发生变化未依法向市场监管部分申请打点食物运营许可变动手续，属于超许可范畴处置食物运营勾当的违法行为。其行为违反了《食物运营许可和存案办理法子》第二十九条的，岳阳市市场监管局根据《食物运营许可和存案办理法子》第五十二条第三款、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条和《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款的责令当事人更正，并做出行政惩罚。岳阳市市场监管局开展肉成品专项整治，对当事人某美食店进行现场查抄时发觉，厨房冰柜内有跨越保质期的已开封利用的“羊尾油”。经查，当事人不决期查抄原料保质期，利用过时“羊尾油”切片做为菜品进行发卖。其行为违反了《中华人平易近国食物平安法》第三十四条第三项的，属于利用跨越保质期的食物原料制做食物的违法行为。岳阳市市场监管局根据《中华人平易近国食物平安法》第一百二十四条第一款第二项和《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款的，参照《湖南省市场监视办理行政惩罚裁量权基准》，责令当事人更正，并做出行政惩罚。2026年5月27日，岳阳市市场监管局按照群众举报线索，对某酒店运营场合开展示场查抄时发觉，当事人所持《食物运营许可证》核准的运营项目为预包拆食物及散拆食物发卖，当事人擅改过增咖啡等便宜饮品发卖，并通过收集平台进行宣传。当事人食物运营许可证载明的运营项目发生变化未依法向市场监管部分申请打点食物运营许可变动手续，属于超许可范畴处置食物运营勾当的违法行为。其行为违反了《食物运营许可和存案办理法子》第二十九条的，岳阳市市场监管局根据《食物运营许可和存案办理法子》第五十二条第三款、《中华人平易近国食物平安法》第一百二十二条和《中华人平易近国行政惩罚法》第二十八条第一款的责令当事人更正，并做出行政惩罚。