正新鸡排门店大幅缩水母公司正新食物赴港IPO寻

　　承载一代人芳华回忆的正新鸡排，现在也走到了本钱市场的门口。正新鸡排母公司正新食物正规画赴港上市。做为中国餐饮业首个冲破万店规模的快餐小吃品牌，正新鸡排曾力压肯德基、麦当劳，缔制了“有蜜雪冰城处必有正新”的开店，现在反面临门店腰斩、品牌老化取信赖危机的三沉围困。正新鸡排的故事始于上世纪90年代。创始人陈传武放下“铁饭碗”下海经商，处置速冻食物生意，一度拿下和雪冰淇淋代办署理权。但因资金欠缺取库存积压，公司接近倒闭。为消化库存，2000年，他正在温州开出第一家正新小吃店，从打关东煮、烤肠等风行小吃。凭仗物美价廉的策略，小吃店敏捷吸引客流。2012年，面临品类繁多带来的供应链压力，陈传武决定压缩九成库存量，聚焦鸡排品类，改名“正新鸡排” 。这一豪赌大获成功，10元摆布的单价、“比脸还大”的视觉冲击，让品牌敏捷走红。凭仗“小店、少人、低门槛”的特点，正新鸡排鄙人沉市场百战百胜。2017年，正新鸡排门店冲破1万家，成为中国首个快餐小吃万店品牌，比蜜雪冰城早了整整3年。2021年，正新鸡排门店数一度达到惊人的2。5万家，成为当之无愧的“街霸”。据窄门餐眼数据显示，截至2026年5月，正新鸡排现有门店总数已跌至9545家。这意味着，不到5年，较高峰期缩水逾六成。激发普遍共识。正在南京运营加盟店的周老板告诉记者，生意大不如前：“以前一天能卖两千多块，现正在能破千就不错了。外卖平台上鸡排单价曾经涨到15块，但扣除平台扣点，到手没几多。”消费者也正在用脚投票。已经“买鸡排送酸梅汤”的厚道印象，现在被“面粉越吃越厚、肉越来越薄”的吐槽代替。同质化合作成为致命伤——大脸鸡排、豪大大等品牌群雄并起，肯德基、海底捞等巨头也纷纷推出炸鸡子品牌，不竭蚕食市场份额。晚年间高密度开店策略，曾让正新鸡排的招牌正在南京新街口、夫子庙等焦点商圈及各大高校周边遍地开花。这种“贴身肉搏”式的结构虽然做高了品牌，却也严沉透支了单店盈利空间。正在南京部门街道，相距不脚200米就可能呈现两家正新鸡排，加盟商。食物平安赞扬也随之而来。跟着加盟店如雨后春笋般出现，总部正在品控办理上的短板无遗。2025年，扬子晚报/紫牛旧事就曾报道过南京一家正新鸡排店被曝“鸡排里吃出活蛆”的恶性事务，相关话题登上同城热搜。近期，正在黑猫赞扬平台上，关于正新鸡排“食物变质”“吃出异物”的赞扬时有发生，涉及、多地门店。虽然品牌方多回应称“已责令整改”或“该店已退出加盟”，但失控的终端办理，已让这个旧日的“鸡排之王”蒙上了暗影。正在同业纷纷本钱化的布景下，正新的程序显得畅后。近年来，老韩煸鸡、虎头炸等新锐品牌接踵获得融资，行业合作已进入烧钱换规模的阶段。此次IPO募集资金，遍及估计正新将用于供应链升级、数字化扶植及应对食物平安危机。阐发人士认为，对于正新鸡排而言，上市并非起点，而是变化的起点。既要处理“年轻报酬啥吃得少了”的产物老化难题，又要修补“千店千面”带来的品牌诺言裂痕，坐正在IPO的十字口，市场留给“鸡王”试错的机遇大概实的不多了。